Môj manžel nepatrí práve ku nadšeným pojedačom koláčikov a niekedy je naozaj veľmi ťažké upiecť preňho nejaký koláč. Raz sme sa boli lyžovať v stredisku Snow Paradise Veľká Rača na Slovensku. Bol nádherný deň, nebolo tam ani príliš veľa ľudí a my sme boli dosť unavení a hladní, tak sme sa rozhodli, že zájdeme na niečo do jedného z bufetov. Kúpili sme si klobásky s chlebom, čaj a kávu a potom sme zbadali zlatučké upečené balíčky posypané cukrom. Vyzerali nádherne a my sme hneď vedeli, že ich musíme ochutnať :). Balíček sa volal Jablko v župane a bolo to v podstate jablko s džemom a hrozienkami vnútri, zabalené v lístkovom ceste a posypané práškovým cukrom. Andrejovi ale strašne chutil, takže to bol hneď prvý koláč, ktorý som piekla po návrate domov.
Prísady:
- niekoľko stredne veľkých celých jabĺk (ošúpaných bez stredu a jadierok)
- 3 polievkové lyžice dobrého džemu (príchuť závisí na vás)
- hrozienka
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- strúhanka
- lístkové cesto
- 1 žĺtok
- práškový cukor na posypanie
- klinčeky
Postup:
Valčekom vyváľkajte lístkové cesto na hrúbku asi 1/2 cm alebo si kúpte už vyváľkaný plát. V miske
zmiešajte džem s hrozienkami a mletou škoricou. Pokrájajte plát cesta na štvorce tak, aby boli dosť
veľké pre každé jablko. Posypte miesto, kde uložíte jablko na cesto strúhankou a položte naň
jablko. Vyplňte stred jablka s džemovou zmesou. Zabaľte jablko do štvorca preložením náprotivných
rohov. Spojte všetky štyri rohy klinčekom.
Potrite plech tukom a položte naň niekoľko jablkových balíčkov. Potrite balíčky žĺtkom. Pečte až kým nebudú mať zlatohnedú farbu na stupni 5 na plynovom šporáku asi 20 minút. Nechajte vychladnúť na plechu a potom si ich vychutnajte. Jablko by malo byť mäkké, akurát na jedenie a zvyčajne na to stačí pečenie, ale prípadne ho môžete dať ešte na chvíľu do mikrovlnky.