Toto je jeden z tých receptov, ktoré sú nenáročné na prípravu. No a tento dáva aj dobrú príležitosť ako minúť špenát :) Pôvodný recept, ktorý som mala, som dosť zmenila, ale aj tak si myslím, že je stále veľmi veľa možností, ako by sa dal vylepšiť a zmeniť, čo sa ochutenia týka.
Prísady (pre 24cm formu na pečenie):
všeobecná zmes
- 1/2 hrnčeka múky (125ml)
- 1/2 hrnčeka kyslej smotany (zvyčajne používam celý 200g téglik)
- 1 hrnček mlieka (pre sýtejšiu verziu používam na jemno postrúhané zemiaky miesto mlieka)
- 4 vajcia
- maslo na vymastenie formy
na ochutenie
V podstate sa dá použiť čokoľvek - nakrájaná/postrúhaná tekvica, paradajky, saláma, brokolica,
karfiol … Celá táto hmota by sa ale mala zmestiť do 1 a pol hrnčeka. Pre tento recept som
použila:
- cca. 200g špenátových listov (môžu byť aj mrazené)
- 200g údenej slaniny, pokrájanej na malé kocky
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- veľa nasekaného petržlenu, najlepšie čerstvého
- mleté čierne korenie, soľ
- 1PL oleja na opečenie
- postrúhaný syr (voliteľné)
Postup:
Predohrejte rúru na 200 stupňov. Na strednej teplote opražte na panvici cibulu, cesnak a slaninu.
Pridajte špenátové listy, ochuťte korením, soľou a petržlenom a poduste 5 minút. Panvicu odložte
nabok a nechajte zmes trochu vychladnúť. Zatiaľ vymiešajte v miske vajcia. Postupne pridávajte
všetky prísady zo všeobecnej zmesi a dobre premiešajte. Do misky pridajte vychladnutú zmes a
pomiešajte. Maslom zľahka vymastite formu na pečenie. Nalejte celú zmes do formy (posypte syrom, ak
ste si ho zvolili) a dajte piecť do rúry. Pečte 10 minút, potom znížte teplotu na 170 stupňov a
pečte ďalšiu pol hodinu, alebo kým koláč nie je v strede pevný a do zlatohneda opečený. Dobrú chuť.