Štrúdľa patrí k mojím najobľúbenejším koláčom. Najlepšie na nej je, že sa dá pripraviť tak rýchlo, ako sa stihne aj zjesť. Aj keď je to tak trochu s podvodom, lebo nerátam s výrobou cesta. Robiť to pravé cesto na štrúdľu ako moja babka kedysi, otrieskať ho o stôl a potom povyťahovať na papierovo tenký obrus je len taká moja zatiaľ vzdialená túžba, ktorú si snáď niekedy splním. Aj keď tu s kúpou makovníka a ani samotnej štrúdle problém nemáme, tá jablkovo maková kombinácia stále chýba, takže keď príde na ňu chuť, tu je recept:
Prísady:
- lístkové cesto (dá sa kúpiť už aj rozvaľkaný plát)
- 4 sladké jablká (môže sa použiť aj jedná hruška)
- miska pomletého maku (cca 300ml)
- kúsok masla
Postup:
Predohrejte rúru na 200 C. Pripravte si papier na pečenie (obdĺžnik, ktorý sa zmestí na plech).
Položte naňho rozváľkané lístkové cesto. Umyté jablká zbavte jadierok a postrúhajte na rezance.
Primiešajte do misky s makom. Obsah misky rovnomerne rozotrite na cesto s vynechaním asi 1,5 cm
okrajov. Zahnite pravý a ľavý okraj a pomaly stáčajte cesto od hora dole. Zatočenú štrúdľu uložte
prekrývajúcim koncom dole, aby sa počas pečenia neotvorila. Na vrch poukladajte kúsky masla. Pečte,
až kým štrúdľa nie jezlatohnedá, asi pol hodinu.